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重庆调味品批发:炸花椒油的方法

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重庆调味品批发:炸花椒油的方法

发布日期:2016-04-06 00:00 来源:http://www.cgfxy.com 点击:


重庆调味品批发:炸花椒油的方法



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    花椒油现买的都不好吃,分享一个炸花椒油的做法:

河北11选5    1、花椒 普通的红色花椒而已,把花椒里面圆圆的“种子”挑掉不要,即使有,也不要让花椒外皮紧包着种子,那在加热的时候,简直就是个“小炸弹”。热油配上这个“没羽箭”,杀伤力太强!

    2、香油 这个别号太多,各地方不同——也叫麻油、芝麻油、明油——我就记得这几个,大家就挑一个比较明白的吧。

    3、老抽 随便什么老抽都行,实在没有“酱油”也行,没办法,以粤系规则来区分,“酱油”就被区分成浓香重色型的老抽,和鲜香清色型的生抽。我们北方只有“酱油”而已,取个中,一瓶就够了!但是说实话,在这里还是老抽更好,我们就是要它红油赤酱的样子。生抽是绝对不行滴,不但味道不浓,颜色也几乎没有。

    制作:

    1、小碗里倒入适量老抽,看自己吃多少而定,尽可以多做点,这个耐储存,而且吃什么食物,信手拈来就是好调料。将小碗放在铺开的抹布或者报纸之类上,连底座材质都不挑,肯定就是防污染嘛。

    2、金属大汤勺里放入花椒、花椒量也随便,多一点就味道浓一些。然后倒进香油,比老抽的量少一些即可。


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