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酱油在手!天下美食我都有!教你一勺酱油玩转美食佳肴!

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酱油在手!天下美食我都有!教你一勺酱油玩转美食佳肴!

发布日期:2017-08-21 00:00 来源:http://www.cgfxy.com 点击:

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油中国古代皇帝御用的调味品,酱油是由鲜肉腌制而成,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。

酱油鸡腿

材料:

鸡腿、料酒、酱油、盐、葱姜蒜

做法:

1、鸡腿洗净,用清水浸泡片刻;

2、沥干水分的鸡腿放进可以进入微波炉的盘子里,用竹签扎一些洞,肉厚的部位多扎点孔;

3、扎好孔的鸡腿用盐和料酒抹匀,腌制30分钟以上; 可以头天腌制在冰箱里,第二天再进行后面的步骤;

4、大葱切丝,老姜切丝,大蒜剁成蒜瓣,再拿一部分姜蒜剁末;

5、将姜蒜末抹在鸡腿内侧;

6、葱丝、姜丝、蒜瓣铺在鸡腿上;

7、淋上适量酱油;

8、将盘子移入微波炉里,盖上微波炉适用的蒸盖;蒸12分钟

9、蒸好的鸡腿撒上新鲜的葱丝,就可上桌咯。

椒盐酱油虾

材料:

鲜虾、葱、姜、蒜、炸粉、盐、酱油、橄榄油

做法:

1、买回来的鲜虾用清水泡洗两个小时;

2、用剪刀把背部的虾线剔除;

3、处理好的虾用清水冲洗干净后沥干;

4、洒上一层椒盐粉;

5、洒上一层炸粉,如果没有,用生粉也可以,用筷子搅拌均匀;

6、热锅,倒入橄榄油,(烧制7成热);

7、把虾放进去炸,大概炸10几秒就可以捞出来;

8、所有的虾炸完后,再一起倒入锅中,复炸一遍,保证虾壳的酥脆;

9、炸好的虾放置一旁,控油;

10、准备配料:姜、蒜、葱;

11、爆香蒜姜,把虾倒进去,小炒一分钟;

12、倒入一勺酱油,继续翻炒一分钟;

13、洒上葱花,调味一下,即可起锅。


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