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贵州所产辣椒“香辣协调、品味温醇”

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贵州所产辣椒“香辣协调、品味温醇”

发布日期:2019-09-19 00:00 来源:http://www.cgfxy.com 点击:

贵州所产辣椒“香辣协调、品味温醇”,深受国内外消费者喜爱。目前,该省辣椒种植面积常年稳定在500万亩以上,约占世界十分之一、全国六分之一。2018年,贵州实现辣椒产量587万吨,完成产值188亿元,辣椒已成为贵州规模化和集中度的蔬菜单品。


    种什么辣椒品种?种多大面积?能卖到什么价格?这些长期困扰农民的问题,如今借助大数据手段,椒农在决策时有了新的参考体系。


    2018年12月底,由贵州省农业农村厅等部门主持编制的“中 国遵义朝天椒(干椒)批发价格指数”上线运行。表示,该指数准确反映了遵义辣椒价格波动情况,可引导农户根据价格波动周期规律科学种植,通过“卖得好”倒逼“种得好”,从而增强农民抵御风险的能力。


    据了解,贵州省还正在谋划增加“印度辣椒批发价格指数”“山东辣椒批发价格指数”和“河南辣椒批发价格指数”,以丰富、完善辣椒批发价格一系列指数,更好地发挥辣椒生产“风向标”、价格波动“晴雨表”、风险防范“避雷针”作用。


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    “做强贵州辣椒产业,还要重视发展鲜椒,更好地满足消费者需要。”在日前举行的第四届“贵州·遵义国际辣椒产业博览会”上,与会专家学者、企业代表纷纷表示,贵州应抓住机遇,尽早树立有影响力的鲜椒品牌。


    山东现代创新发展促进中心理事长李守运认为:“一方面,随着人们生活水平提高,对包括鲜椒在内的新鲜食材需求持续上升;随着交通条件不断改善和冷链技术持续改进,为鲜椒走得更远奠定了基础。但另一方面,鲜椒运输、储存难度较大,市场半径相对受限;鲜椒加工企业数量少、规模小,尤其是鲜椒产品识别度低,有影响力的品牌少,制约了产业发展。”


    李守运表示,鲜椒种植要做好品种选择,同时做好地理标志产品、绿色产品等申报工作,以提升产品美誉度和知名度。


    北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员耿三省建议,要针对不同消费人群研发辣椒品种,“在育种环节要注意保持常规品种特有的香味、辣味,提高复合抗病性、抗逆性和丰产性,培育满足市场需要的优良品种”。


    成都乐客食品技术开发有限公司技术顾问斯波认为,“贵州高品质辣椒在鲜椒领域大有前途,尤其是鲜椒酱极可能成为未来消费热点”。


    目前,贵州省确立了“打造南部鲜食辣椒产业带以及黔南—黔东南鲜食辣椒产区和黔中鲜食辣椒产区、南部河谷鲜食辣椒产区”的产业空间布局,并规划制定出台鲜辣椒贮藏、运输技术规程,扩大鲜椒种植规模,以进一步提升辣椒产业效益。


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